Salát z červené řepy, který je plný železa, tolik potřebného pro ženy

06.08.2017

Tento salát jsem načerpala z knihy Antonie Mačingové a velmi jsem si ho oblíbila. Díky tomu, že mám v lednici vždy balíček vakuované uvařené červené řepy, připravím si ho kdykoliv, kdy na něj dostanu chuť.

3 bulvy vařené červené řepy

1 konzerva hrášku s mrkví Bonduelle
1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř, jablečný ocet

Bulvu nakrájíme na plátky, přidáme hrášek a nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme, zalijeme olejem, přidáme dle chuti množtví octu. Důkladně promícháme a necháme aspoň 20 minut odležet v lednici, aby se chutě spojily. 

Můžeme podávat s nastrouhaným kozím sýrem nebo vařeným vejcem.